BioNutra Kokosmehl wird aus dem Kokosfleisch reifer Kokosnüsse hergestellt. Die Kokosnüsse werden auf biologischer Weise angebaut und von Kleinbauern einer Fairtrade-Kooperative in Sri Lanka gepflegt. Bei der Herstellung wurde durch Kaltpressung das Öl (natives Kokosöl) aus dem Fruchtfleisch gepresst. Anschließend wurde das Kokosfleisch getrocknet und fein gemahlen.

Kokosmehl ist kohlenhydratarm,  reich an Ballaststoffen und hat einen Restanteil mittelkettiger Fettsäuren (MCT) vom Kokosöl.